Lök (växtdel)

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Lök hos gul lök (Allium cepal)

En lök är en underjordisk, klotformad växtdel som lagrar näring under växtens viloperiod. Löken består en kort platt stam, med rötter nedåt och tjocka blad uppåt. Lagren i en lök är blad som lagrat vatten och näring som förberedelse på en övervintringsperiod (eller i torra områden, en över-somrings-period). De yttersta bladen är torra och förstärkta med fibrer eller stenceller och bildar ett lökskal.

Lök med lökfjäll hos elfenbenslilja (Lilium nepalense

Hos t ex liljesläktet (Lilium) är lökbladen endast sammanväxta vid basen, vilket gör att löken ser ut som en tallkotte. Dessa lökblad kallas lökfjäll.

Lökväxter är kulturväxter som odlas för lökens skull, oftast som prydnadsblommor. Några andra växter som bildar lökar är arterna i tulpansläktet (Tulipa) och amaryllissläktet (Hippeastrum).

Många så kallade lökväxter bildar egentligen inga äkta lökar, utan knölar som hos krokussläktet (Crocus) eller Cyclamen. I matlagning är gul lök, röd lök, schalottenlök och purjolök vanliga som ingredienser, se Lök.