Lactobacillales
Från Wikipedia
| Lactobacillales | |
| Systematik | |
|---|---|
| Rike | Bacteria |
| Division | Firmicutes |
| Klass | Bacilli |
| Ordning | Lactobacillales |
| Familjer | |
|
Aerococcaceae |
|
Lactobacillales är en ordning av grampositiva bakterier. Familjer som ingår är Lactobacillaceaemjölksyrabakterier, Enterococcaceae och Streptococcaceae (som omfattar arter som är sjukdomsframkallande).
De finns på många ställen i naturen och återfinns i vatten, jord, växter och djur.
De används vid produktion av mjölkprodukter som yoghurt, ost, smör och fil. Mjölksyrabakterier är också delaktiga i den malolaktiska jäsprocessen vid vinproduktion och vid syrning av surkål.
Denna bakterier- eller bakteriologi-relaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.
