Lactococcus lactis

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Lactococcus lactis
Lactococcus lactis.jpg
Systematik
Rike Bakterier
Bacteria
Division Firmicutes
Klass Bacilli
Ordning Lactobacillales
Familj Streptococcaceae
Släkte 'Lactococcus'
Art ''L. lactis''
Vetenskapligt namn
§ 'Lactococcus lactis'
Auktor (Lister 1873)
Schleifer et al. 1986
Underarter

L. l. cremoris
L. l. hordniae
L. l. lactis

L. l. lactis bv. diacetylactis

Lactococcus lactis (tidigare Streptococcus lactis) är en bakterie som används inom livsmedelsproduktion tex cheddarost och långfil. Den är klassificerad som GRAS, generally regarded as safe, inom EU.