Lag (matlagning)

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Kapris inlagd i lag.

Lag är inom matlagning olika vätskeblandningar, ofta kryddade. Till inläggning används ofta olika blandningar av ättika, salt, socker och ofta andra kryddor.

Så kallad "1-2-3-lag" är vanlig vid inläggning av till exempel sill och strömming. Enligt grundreceptet består lagen av en del ättika (12 %), två delar socker och tre delar vatten.

Se även[redigera | redigera wikitext]