Lemon curd

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Lemon curd.

Lemon curd är en citroncréme eller fruktkonserv som traditionellt framställs av ägg, socker och citronsaft[1]. Lemon curd[2] innehåller vispad ägg eller äggula utrörd med socker och citronsaft som långsamt kokas i vattenbad med låg temperatur [3]. Några recept innehåller citronskal, äggvita eller smör. Lemon curd används i tårtor, bakverk och till scones.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Caroline Conran, Traditional Cooking (British Cookery)1978 IBSN 0233 97053 3
  2. ^ ”Preparing and Preserving Lemon Curd - National Center for Home Food Preservation”. Smuckers. http://www.uga.edu/nchfp/publications/nchfp/factsheets/lemoncurd.pdf. Läst 13 juli 2008. 
  3. ^ Recept http://www.recept.nu/leila-lindholm/efterratter-och-godis/frukt-och-bar/lemon-curd/


Externa länkar[redigera | redigera wikitext]