Lingon

För Torssons album Lingonplockning, se En rökare i krysset.

Lingon
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Ljungordningen Ericales
Familj	Ljungväxter Ericaceae
Släkte	Blåbärssläktet Vaccinium
Art	Lingon V. vitis-idaea
Vetenskapligt namn
§ Vaccinium vitis-idaea
Auktor	Linné, 1753
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Lingon (Vaccinium vitis-idaea) är ett ris som är vintergrönt. Lingonets bär, som också heter lingon, är ätliga, och mognar i augusti–september. Lingonväxter odlas sällan och bären plockas ofta från vilda växter. Lingonets inhemska område är norra halvklotets skogsbälte i Europa, Asien, och Nordamerika, från tempererade till nästan arktiska klimat.

Beskrivning

Lingon blir 10-40 centimeter hög med kompakt växtsätt. De trivs i halvskugga och med sur, fuktig jordmån. I Sverige är lingon vanligt i gles barrskog, särskilt i närheten av tall. Obördig jordmån tåls men inte basisk jordmån. Lingon är mycket tåliga mot kyla; de kan tåla -40 °C och eventuellt lägre, men växer dåligt där somrarna är mycket varma.

Lingon har blad året om även de kallaste vintrarna. De sprider sig med underjordiska rötter. På sommaren har de vita blommor och frukten mognar på hösten. Lingonets bär är röda och sura.

Lingon liknar mjölon och kan förväxlas med denna växt. Mjölonet har fått sitt namn av att bäret är torrare och mjöligare än lingonet, vilket är den tydligaste skillnaden.

Lingon som mat

Lingon är en populär frukt i nordliga Europa, särskilt i Skandinavien, där alla får plocka dem i skogen, tack vare allemansrätten. De bär som inte har blivit övermogna kan plockas med bärplockare. Bären kokas och sockras i allmänhet innan de ätes som sylt, saft, kompott eller gelé. De kan också serveras rårörda, vilket innebär att de krossas och blandas med socker. Tack vare dess höga innehåll av bensoesyra är hållbarheten hög för produkterna även vid lågt sockerinnehåll. Ofta serveras lingon till vilt eller små svenska köttbullar.

Näringsvärde

Lingon innehåller organiska syror, vitaminer (A, C, B₁, B₂, B₃), och elementen kalium, kalcium, magnesium, och fosfor.

Maträtter och produkter baserade på lingon

• Lingonsylt
• Rårörda lingon
• Lingondricka
• Klappgröt

Medicinsk användning

Osötade lingon används i folkmedicinen som ett medel mot urinvägsinfektion.

Lingon i kulturen

• Lingonben - sång av och med Povel Ramel
• På lingonröda tuvor - alternativ titel på Flickorna i Småland, sång av Karl Williams
• Lingonplockning - album av Torsson
• Hur många lingon finns det i världen? - svensk film med bl.a. Glada Hudik-teatern

Bilder

• 

  Lingonblommor

• 

  Lingon

Se även

• Blåbär
• Tranbär

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Lingon
  Bilder & media
• Den Virtuella Floran
• Lingon i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (2:a upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
• IPNI • International Plant Names Index
• Lingon på livsmedeldatabasen Fineli

• Lingon Vilda blommor i Sverige