Luxemburgska köket

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Luxemburgska köket
JuddMatGaardebounen Beer.JPG
Land  Luxemburg
Nationalrätt Judd mat gaardebounen[1](inofficiell) (se bild)
Paradrätter Thüringerkorv
Viktiga stapelvaror Fläskkött, fisk, vilt
Influenser Belgiska köket, tyska köket, franska köket

Luxemburgska köket är, på grund av att det är så litet, kraftigt påverkat av dess grannländer såsom Tyskland, Frankrike och Belgien, samt under senare år även av de många italienska och portugisiska invandrarna. Öl och vitt vin är populära drycker.[2] Fläskkött, fisk och vilt äts mycket.

Éisleker-skinkan påminner om prosciutton. Gromperekichelcher är en potatispannkaka som serveras med hackad lök och persilja. Kachkéis är en lokalt producerad mjukost. Quetschentaart är en typisk luxemburgsk efterrätt, innehållande plommon, som återfinns i de flesta bagerier i hela landet.[3] Nationalrätten, Judd mat gaardebounen, är en rätt som görs på rökt fläskkarré och stuvade bondbönor.[4]

Från och med 2008 är det förbjudet att rökakaféer och restauranger under måltidstid.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”Luxembourg Travel Information and Travel Guide” (på engelska). Lonely Planet. 17 februari 2009. http://www.lonelyplanet.com/luxembourg. Läst 2 februari 2010. 
  2. ^ ”Resguide till Luxemburg”. Travelmarket.se. http://www.travelmarket.se/cfml/guide.cfm?COUNTRY_CODE=LU. Läst 2 februari 2010. 
  3. ^ ”Luxemburg”. Foodetc.se. http://www.foodetc.se/luxemburg.php. Läst 2 februari 2010. 
  4. ^ DN (31 mars 2009). ”Guide: Det här är Luxemburg”. Dagens Nyheter. http://www.dn.se/fordjupning/europa2009/guide-det-har-ar-luxemburg-1.834178. Läst 2 februari 2010.