Mandelkremla

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Mandelkremla
Russula integra
Russula integra
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Svampar
Fungi
Stam Basidiesvampar
Basidiomycota
Klass Agaricomycetes
Ordning Russulales
Familj Russulaceae
Släkte Kremlor
Russula
Art Mandelkremla
R. integra
Vetenskapligt namn
§ Russula integra
Auktor (L.) Fr., 1838

Mandelkremla (Russula integra) är en kremla som används som matsvamp. Den har ett vitt kött med en nötliknande smak. Svampen anrättas ofta för sig då dess speciella smak framträder fint, men den är en svamp med mångsidig användning som även kan passa bra anrättad tillsammans med andra svampar.

Mandelkremlan trivs på kalkrik mark och växer tillsammans med gran. Hatten hos unga exemplar är halvklotformad, men senare blir den mer välvd. Hos äldre exemplar är hatten till formen utbredd och har en fördjupning i mitten. Hattens bredd är 6–12 centimeter. Ovansidan på hatten slät. Färgen är varierande, från mörkt brunaktig till ljust gulbrunaktig. Även rödbrunaktiga exemplar förekommer. När det är fuktigt blir hattens yta klibbig.

Svampens skivor är glest sittande och jämförelsevis tjocka, men trots det går de lätt sönder. Hos unga exemplar är skivorna vitaktiga, med senare gular de och hos äldre exemplar är skivorna närmast ockragula. Även sporerna är ockragula.

Foten är vanligen vitaktig och jämnbred och har en höjd på 5–10 centimeter.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  • Nylén, Bo. Svampar i Norden och Europa, 2000.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]