Maneštra
Maneštra är en grönsakssoppa från Istrien som är populär i flera regioner, däribland Kvarner, vid norra Adriatiska havet. Den tillaggas på olika grönsaker såsom bönor, potatis och kikärtor.[1] Majs ger grönsaksgrytan dess sötma och finns i alla maneštror. Maneštra serveras som förrättssoppa men när den tillaggas med kött serveras den ibland som huvudrätt.
Kultur[redigera | redigera wikitext]
I den istriska orten och kommunen Gračišće anordnas årligen de Istriska maneštrornas festival (Festival istarskih maneštra).[2]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ Istria-gourmet.com (engelska)
- ^ Gracisce.hr – Kommunens officiella webbplats (kroatiska)