Matlagning

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg
Matlagning

Bakning - Kockar
Kokböcker - Köksredskap

Ingredienser och maträtter

Kryddor och Örter
Sås - Soppor - Dessert
Ost - Pasta - Bröd
Andra ingredienser

Matkultur

Engelsk - Fransk
Svensk - Italiensk
Japansk - Kinesisk
Mexikansk - Sydamerikansk
Andra länders

Se även:

Commons har media relaterat till Mat
Wikibooks Kokboken
Portal:Mat och dryck

Matlagning, omvandling av livsmedelsråvaror till mat.

Ett viktigt moment i matlagning är tillredning, där maten utsätts för värme. Här finns bland andra metoderna kokning, förvällning, ångkokning, stekning, bakning, fritering och rökning. Det finns också kemiska tillredningsmetoder, som gravning och inläggning.

Vid matlagning är god hygien viktigt. Detta kan exempelvis inkludera att tvätta händerna, använda förkläde och kökssnibb samt att ha långt hår uppsatt.[1]

Temperaturen är också viktig för ett gott resultat.
Se vidare: Ugnstemperatur.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Livsmedelshygien

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]