Max Hamburgerrestauranger
| Max Hamburgerrestauranger AB | |
| Typ | Aktiebolag |
|---|---|
| Huvudkontor | Luleå, Sverige |
| Nyckelpersoner | Richard Bergfors, VD Christoffer Bergfors, vice VD, Rikard Holm, Operativ Chef Curt Bergfors, grundare |
| Bransch | Hamburgare |
| Antal anställda | 3 000 |
| Historia | |
| Grundat | 1968 |
| Ekonomi | |
| Omsättning | 1250 miljoner SEK (2010) |
| Övrigt | |
| Webbplats | max.se |
Max Hamburgerrestauranger AB är Sveriges näst största hamburgerkedja och grundades 1968 i Gällivare av Curt Bergfors. Max har 80 restauranger och omkring 3000 anställda. Företaget ägs och drivs av familjen Bergfors.
Innehåll |
[redigera] Ägande
77,5% äger Curt Bergfors. Hans söner Christoffer, Rickard och Wilhelm Bergfors äger 4,5 % vardera. Stiftelsen Rättvis Fördelning äger 9 %.[1]
[redigera] Historik
Max inledde sin verksamhet i Gällivare 1968 då Curt Bergfors tillsammans med sin sambo öppnade X-grillen, som var en grillkiosk med snabbmat. Grillkiosken var inhyst i den östra änden av bensinstationen Uno-X, som låg vid Västra Kyrkallén. Två år efter starten bytte de namn till Max efter ägarens smeknamn, och öppnade en restaurang i Skellefteå och en på Midgårdsvägen i Luleå. Sedan dess har det tillkommit cirka 3 000 anställda och 79 restauranger runt om i Sverige. Idag är Max representerat från Haparanda i norr till Ystad i söder.
Den ursprungliga Max-restaurangen i Gällivare (som "bara" var en grillkiosk) finns inte längre kvar (dock står en annan snabbmatsrestaurang på stället), vilket däremot den andra och tredje restaurangen gör. Den i Skellefteå heter dock inte Max utan X-grillen (i folkmun "Krysset"), men drivs av Max Hamburgerrestauranger AB med ett ganska modifierat sortiment. "Krysset" kan närmast liknas vid en större hamburger-kiosk, då all försäljning sker utomhus genom en vägglucka; sedan vintern 2009 finns dock möjlighet att sitta i en nybyggd inglasad "matsal" med plats för cirka 15 personer. Det finns även en "riktig" Max-restaurang i korsningen Kanalgatan/Viktoriagatan (E4) alldeles vid gränsen till Centrum.
[redigera] Bolaget
Aktiebolagets verkställande direktör är Richard Bergfors och vice verkställande direktör är Christoffer Bergfors, vilka båda är söner till grundaren Curt Bergfors, som fortfarande arbetar i bolaget som styrelseordförande. Företaget ägs av familjen Bergfors och har sitt säte och huvudkontor i Luleå. Dock finns det ett filialkontor med marknadsavdelning, byggavdelning och verkställande direktörens kontor i Stockholm.
På en del restauranger har menyn utökats med populära och lokalanknutna hamburgare, oftast med speciella ingredienser. I exempelvis Visby kan man beställa lammburgare och i Partille kan man få en så kallad "göteborgare", en burgare med västkustsallad på. I Skellefteå kan du få en "Bureburgare" med gurkmajonnäs.
[redigera] Kronologi
| Årtal | Historisk händelse |
|---|---|
| 1968 | X-grillen öppnas av Curt Bergfors och Britta Andersson i Gällivare. |
| 1970 | X-grillen byter namn till Max. Man öppnar en restaurang i Skellefteå. |
| 1971 | Första restaurangen i Luleå, på Midgårdsvägen, öppnas. |
| 1973 | Första restaurangen i Piteå öppnas. |
| 1975 | Andra restaurangen i Skellefteå öppnas. |
| 1976 | Första restaurangen i Umeå öppnas. |
| 1979 | Le Bistro Petit Maxim, en gourmetrestaurang, öppnas i Luleå. |
| 1980 | Steak & Bread, en hamburgare med lökringar och barbecuesås introduceras. |
| 1981 | Restaurangen i Piteå byggs om, och Max öppnar Europas första Drive Thru. Första restaurangen i Boden öppnas. "Europas modernaste bensinstation", Max Drugstore & Deli, öppnas i Luleå. |
| 1982 | Sveriges största solarium öppnas och invigs av Frank Andersson. Samma år öppnas också Sveriges största videobutik, Max Video, med över 600 olika filmtitlar, i Skellefteå och Luleå. Max introducerar även ett nytt hamburgekött av eget recept. Samma år öppnas även första restaurangen i Stockholm. Den ligger på Drottninggatan och har två plan. |
| 1983 | Max Hotell med 83 rum öppnas i Luleå. |
| 1984 | Big Max blir ett omstritt varumärke mellan Max och McDonald's. Max vinner fördel i Tingsrätten men McDonald's överklagar i Hovrätten och vinner fördel där. Slutligen avgörs tvisten i Högsta Domstolen 1991. Big Max är numera omdöpt till BIG. |
| 1985 | Ytterligare en restaurang öppnas i Luleå. Samma år köper Max upp Luleå Stadshotell. Omsättningen för koncernen ökar med drygt 400 %. Max instiftar ett stipendium för idrottande ungdomar från Norrbotten på 25 000 kronor. |
| 1986 | Max Supreme, en hamburgare med ost och bacon introduceras. Samma år öppnas också första restaurangen i Sundsvall. |
| 1987 | Maxboxen, en liten måltid för barn, introduceras. |
| 1990 | Första restaurangerna i Uppsala och Gävle öppnas. Max utökar sin hotellverksamhet och köper upp SAS-hotellet i Luleå. Max köper McDonalds lokaler i Luleå och Umeå. |
| 1991 | Ny restaurang i Gävle öppnas. Samma år instiftas Ebbastipendiet, till minne av medarbetaren Ebba Bergström. Varje år delas stipendiet om 100 000 kronor ut till medarbetare som gjort något utöver det vanliga. |
| 1992 | En TexMex-meny introduceras som menyval på Max. |
| 1993 | Max De Luxe, en hamburgare med två olika sorters ost och bacon, 180 gram, introduceras. Samma år öppnas också första restaurangen i Jönköping. |
| 1994 | Nya restauranger öppnas i Barkarby och Linköping. |
| 1995 | Nya restauranger öppnas i Eskilstuna och Örnsköldsvik. |
| 1998 | Nya restauranger öppnas i Solna, Visby (världens första drive-in för cyklar, så kallade "bike-in") och Luleå. Max tar också över Clock i Uppsala och Örebro. |
| 1999 | Max avyttrar hotellrörelsen och satsar helt på hamburgare. Samma år öppnar Max en restaurang i Södertälje. |
| 2000 | En ny restaurang öppnas i Borlänge. |
| 2001 | Nya restauranger öppnas i Bollnäs, Jönköping, Karlskrona, Lund, Norrköping, Vårby, Västerås och Örebro. |
| 2002 | Nya restauranger öppnas i Luleå, Hyllinge, Löddeköpinge, Sundsvall, Södertälje, Uppsala, Visby och Helsingborg (Väla). Under året lanserar Max nyckelhålsmärkta måltider och börjar reducera mängden fett i hela sortimentet. |
| 2003 | Max utökar och bygger ut restaurangen i Örnsköldsvik. |
| 2004 | Två restauranger öppnas, Hamngatan i Stockholm och på Behrn Arena i Örebro. Max börjar att erbjuda trådlöst internet på alla restauranger. |
| 2005 | Nya restauranger öppnas i Borås, Hammarby Sjöstad (startskottet för nya Max Express-konceptet) och Åre.Samarbete med Samhall ger handikappade jobb som värd/värdinna på restauranger. Ägaren Curt Bergfors säger att målet är att varje restaurang ska ha minst en med handikapp anställd år 2012. Max startar egen webbradio. |
| 2006 | Nya restauranger öppnas i Linköping, Halmstad, Helsingborg (Södergatan), Partille, Uppsala, Kristianstad, Trollhättan, Växjö och Stockholm (Vasagatan). |
| 2007 | Frisco-menyn och GI-burgare introduceras. Nya restauranger öppnas i Nyköping, Värnamo, Ystad, Halmstad, Trollhättan (Överby köpcenter), Karlstad (2 restauranger) och på Arlanda flygplats. Friscobröd säljs också i matbutiker genom Max brödleverantör Korvbrödsbagarn. |
| 2008 | Nya restauranger öppnas i Lund (Nova), Västerås, Uppsala (E4:an), Haparanda, Sundsvall (Birsta), Skövde, Östersund, Karlskoga (E18) och Malmö (Stortorget)[2][ej i angiven källa] |
| 2009 | Företagets äldsta kvarvarande restaurang, den på Midgårdsvägen i Luleå, totalförstörs den 25 maj i en brand. Branden startade i en däckverkstad i samma byggnad och förstörde också en färgaffär och en butik för hemelektronik. Nya restauranger öppnas i Göteborg, Nordby, Nyköping och Kista . Max GI bröd börja sälja i butik genom Max brödleverantör Korvbrödsbagarn. |
| 2010 | Maxrestaurang på Midgårdsvägen i Luleå byggs upp och planeras invigas under våren. Falafelburgare introduceras.
Ännu en Maxrestaurang kommer att öppna på Ekhagen i Jönköping under sensommaren.[3] Max beviljas byggnadstillstånd i Ljungby (E4) och planerar att öppna 2011. Det öpppnas även en Max restuarang i Enköping |
| 2011 | Maxrestauranger öppnas under januari i Malmö och Falun, under februari i Västerås, under april i Upplands Väsby, under Juni i Falkenberg och i augusti även i Ljungby och Alingsås |
[redigera] Fler etableringar
Max har planer på att öppna restauranger i Mellanöstern, bland annat i Dubai och Kuwait, men planerna är inte långt gångna eftersom man behöver en partner i regionen då kulturskillnaderna är betydande.[4][5][död länk] Det finns även planer på att öppna i Norge och Danmark.
Den första restaurangen i Norge öppnar på Egertorget (bakom Stortinget på Karl Johans gate) i Oslo 12. maj 2011.[6]
[redigera] Kontroverser/konflikter
Big Max blev ett omstritt varumärke mellan Max och McDonald's. Max vann fördel i Tingsrätten men McDonald's överklagade i Hovrätten och vann fördel där. Tvisten avgjordes slutligen i Högsta Domstolen 1991. Big Max är numera omdöpt till BIG!.[7]
I Teheran har det funnits en kopia av Maxrestaurangerna i såväl logotyp, inredning och meny 2004.[8][9]
Hamburgerkedjan Frasses dömdes att betala 6 miljoner kronor plus rättegångskostnader till Max efter det att dess dotterbolag lurat Max genom att 1992 ha köpt en lokal av Max under förespegling att den skulle användas till ett konstgalleri. I stället öppnade Frasses en restaurang i lokalen i fråga. När domstolen 1996 ansåg att Frasses dotterbolag betett sig svekfullt satte Frasses detta dotterbolag i konkurs. Högsta Domstolen beslutade 2005 att moderbolaget ändå måste betala eftersom alla företag ansvarar för sina dotterbolag. Max VD Richard Bergfors meddelade att skadeståndet och ersättningen för rättegångskostnaderna skulle gå till SOS-barnbyar.[10]
Under 2007 luskade SVT:s undersökningsprogram Uppdrag Granskning ut att en av Max underleverantörer, ett städbolag, hade nyttjat svart arbetskraft. När detta upptäcktes bröt Max avtalet med leverantören och gav städarna jobb på Max i stället, samtidigt som man skrev på ett avtal med Samhall som fick överta städningen på restaurangerna.[11][12][13]
Under 2008 krävde UEFA att Max i Borås skulle stänga restaurangen på fotbollsarenan under U21-EM följande år enligt krav på en "Clean Arena". Detta innebär att huvudsponsorernas konkurrenter inte får bedriva någon verksamhet i eller i närheten av arenan. UEFA sponsras bland annat av McDonalds, Mastercard och Adidas. Detta gäller alla gruppspelsdagar oavsett om det är spel på arenan eller ej. Max var villigt att stänga restaurangen i omedelbar anslutning till matcherna, men detta accepterades inte av UEFA. Max lät då folket bestämma genom en omröstning i Göteborgs-Tidningen; 93 procent av de 22 000 röstande förespråkade att Max inte ska följa UEFA:s krav. Kontentan blev att UEFA beslöt att inte spela några matcher i Borås.[14][15][16][17]
Max bojkottade hösten 2009 Dole Fruit Company för deras agerande mot den svenske dokumentärfilmaren Fredrik Gerttens film där det framkom att Dole på sina plantager i Nicaragua använde giftet DBCP trots dess skadliga verkan på människor.[18]
[redigera] Max och miljön
Max klimatinventerar hela verksamheten och koldioxidmärker sina menyer.[källa behövs]
[redigera] Max mål att anställa funktionshindrade
Grundaren Curt Bergfors ville att Max skulle ge funktionshindrade en chans till jobb. Han och sönerna Christoffer och Richard började ett EU-projekt med Samhall. Lars Andersson med ADHD och Dyslexi blev pilotförsök på Max i Piteå. Lars Andersson och personalchefen Pär Larshans åkte till Bryssel och redovisade projektet, som 2007 blev utsett av EU som bästa arbetsmarknadsprojekt 2007. Max och Samhall har tecknat ett landsomfattande avtal då för att fler funktionshindrade skulle få chansen.
[redigera] Radio
Under våren 2005 startade Max även en egen webbradio, kallad Max Radio, som endast sänder musik från svenska artister på svenska. Under 2008 började även svensk musik på engelska spelas på stationen.
[redigera] Ebba-mötet
Ebba-mötet kallas så för att hedra medarbetaren Ebba Bergström som tragiskt avled vid ett ledningsmöte 1990 i Kairo. Vid detta möte träffas alla restaurang- och biträdande restaurangchefer, distriktschefer och chefer från kontoren. Ebba-mötet brukar internt kallas Max Oscars-gala, där året summeras och vinnare i olika kategorier utses; till exempel "bäst försäljning". 1991 instiftades Ebbastipendiet till Ebba Bergströms minne. Stipendiet på 100 000 kronor, utdelas årligen till medarbetare som gjort något utöver det vanliga.[19][ej i angiven källa]
[redigera] Referenser
- ^ MaxMix nr 2 2011
- ^ ”Här öppnar vi!”. Max Hamburgerrestauranger AB. http://www.max.se/max.aspx?page=nyarestauranger.
- ^ Fäldt, Gabriella (9 februari 2010). ”Snart öppnar Max ny restaurang i Jönköping”. Jnytt. http://www.jnytt.se/nyhet/29871/snart-oppnar-max-ny-restaurang-i-jonkoping. Läst 7 februari 2011.
- ^ Hirsch, Daniel (28 mars 2007). ”Max går på export”. Restauratören. http://www.restauratoren.se/zino.aspx?articleID=13552. Läst 7 februari 2011.
- ^ Bengtson, Eva-Maria (19 september). ”Maxad expansion för Maxburgare”. Dagens Nyheter. http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=678&a=694297.
- ^ Svensk burgerinvasjon i Oslo (Aftenposten.no 15.03.2011)
- ^ http://www.max.se/historiskaogonblick.aspx Big Max är numera omdöpt till BIG!
- ^ ”Max stämmer iransk kopia”. Dagens Nyheter. 2004. http://www.dn.se/ekonomi/max-stammer-iransk-kopia. Läst 7 februari 2011.
- ^ TT (7 juli 2004). ”Max stämmer iransk hamburgerkopia”. Aftonbladet. http://wwwc.aftonbladet.se/vss/telegram/0,1082,63679425_854__,00.html. Läst 7 februari 2011.
- ^ http://www.max.se/news.aspx?id=1026&pageIndex=7[död länk] HD fastställer: Frasses ska betala skadestånd till MAX
- ^ http://www.max.se/news.aspx?id=1094[död länk] Pressmeddelande efter Uppdrag Gransknings avslöjande
- ^ http://www.max.se/news.aspx?id=1095[död länk] Samarbete med Samhall
- ^ http://www.max.se/news.aspx?id=1098[död länk] Max åtgärder
- ^ http://www.max.se/news.aspx?id=1206[död länk] Boråsarna: "Max, vik er inte för UEFA"
- ^ http://www.max.se/news.aspx?id=1205[död länk] Boråsare - nu är det upp till er!
- ^ http://www.max.se/news.aspx?id=1200[död länk] MAX stänger - räddar fotbollsfesten i Borås
- ^ ”U21-EM: Ny spelort föreslås i månadsskiftet”. Svenskfotboll.se. 22 juli 2008. http://www.svenskfotboll.se/t2svff.aspx?p=152175&x=1&a=1139610. Läst 7 februari 2011.
- ^ http://di.se/Nyheter/?page=/Avdelningar/Artikel.aspx%3FO%3DRSS%26ArticleId%3D2009%255C10%255C05%255C355519[död länk]
- ^ http://www.max.se/max.aspx?page=historia
[redigera] Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Max Hamburgerrestauranger.
- Officiell webbplats
