Memma

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Memma serverad med kaffegrädde och strösocker.

Memma (finska mämmi) är en traditionell finsk påskrätt som äts som dessert.

Utseende och tillverkning[redigera | redigera wikitext]

Memma är huvudsakligen gjord på rågmjöl, rågmalt och sirap. Rätten har en mycket karakteristisk klibbig konsistens och mörkbrun färg med mustig, söt doft av spannmål. Memma äts vanligtvis med mjölk eller kaffegrädde och strösocker. En modern variant är att servera med vaniljglass.

Memman förvarades förr i näveraskar, rivor, men de har numera ersatts av pappaskar. Den färdiga memman måste förvaras kyld; ofta fryses memman före distribution till butik. En känd tillverkare är Kymppi-Mämmi i Toijala i Birkaland, Finland. I Sverige tillverkar och distribuerar Fazer Bageri stora delar av säsongsproduktionen av memma.

Etymologi[redigera | redigera wikitext]

Ordet memma är ett exempel på en oegentlig finlandism.

Övrigt[redigera | redigera wikitext]

Samanū, en produkt som påminner om memma, förekommer på den persiska nyårsduken (haft sin) i samband med det persiska nyåret nouruz.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]