Mikrobryggeri
Ett mikrobryggeri är ett litet lokalt bryggeri som vid öltillverkningen använder hantverksmässiga metoder baserade på den klassiska bryggeritraditionen. De första svenska mikrobryggerierna etablerades runt 1995. Trenden med mikrobryggerier kommer från Storbritannien (se CAMRA) och USA, som en motreaktion mot internationell lager och bryggerijättar som InBev. I USA är den maximala produktionsvolymen för ett mikrobryggeri 700 000 000 liter per år[1].
De svenska mikrobryggerierna har idag åter vind i seglen, efter en svårare period i början av 00-talet. Flera av bryggerierna utökar sina produktionsmöjligheter under 2006 för att möta efterfrågan, där ibland Nils Oscar, Nynäshamns Ångbryggeri och Jämtlands Bryggeri.
De olika bryggerierna har lite olika inriktningar. Medan man vid Jämtlands bryggeri är förtjust i den amerikanska cascadehumlen, satsar Nynäshamns Ångbryggeri på gamla svenska brygder.
[redigera] Svenska mikrobryggerier
- Ahlafors Bryggerier
- Bredaryds Wärdshus
- Byaregårdens Brygghus
- Charlis Brygghus
- Dugges Ale- & Porterbryggeri
- Eskilstuna Ölkultur
- Gamla Slottskällans bryggeri
- Gotlands Bryggeri
- Grebbestads Bryggeri
- Hantverksbryggeriet
- Helsinge Ångbryggeri
- Helsingborgs Bryggeri
- Irish Pub
- Jädraås Bryggeri
- Jämtlands Bryggeri
- Kallebryggeriet
- Kallholmens Maltbryggeri
- Klövsjö Gårdsbryggeri
- Lundabryggeriet
- Malmö Brygghus
- Monks Café & Brewery
- Mora Bryggeri
- Nils Oscar Bryggeri och Bränneri
- Nynäshamns Ångbryggeri
- Närke kulturbryggeri
- Ocean Bryggeriet
- Oppigårds Bryggeri
- PangPang Brewery
- Pannrummet Kök & Bar
- Qvänum Mat & Malt
- Roel Brewery
- Sandbacka Bryggeri
- Sigtuna Brygghus
- Skebo Bruksbryggeri
- Stockeboda Gårdsbryggeri
- Strömsholms Brygghus / Västra Mälardalens Bryggeri
- Södra Maltfabriken
- U&ME Beer
- Vega Bryggeri
- Åsundens Bryggeri
- Ängö Kvartersbryggeri
- Worlds Smallest Brewery
[redigera] Källor
- ^ ”Microbrewery”. Microbrewery. Wikipedia. http://en.wikipedia.org/wiki/Microbrewery.
