Mokabryggare

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
En mokabryggare i aluminium

Mokabryggaren är en typ av kaffebryggare som ställs direkt på spisplattan. När vattnet i den undre behållaren börjar koka tvingas det, på grund av övertrycket som bildas, upp genom ett rör och igenom det ovanliggande filtret innehållandes finmalda kaffebönor. Det färdiga kaffet samlas sedan i den översta behållaren.

Mokabryggaren använder alltså precis som espressomaskiner tryck vid beredningen av kaffe. Trycket är dock lägre för mokabryggaren; 1,5 - 2 bar jämfört med espressomaskinernas 9 bar.

Moka Express skapades 1933 av den italienske formgivaren Alfonso Bialetti och finns numera i de allra flesta italienska, portugisiska och spanska hemmen, där denna typ av bryggare är den vanligaste för att göra kaffe. Bryggaren kan vara gjord i aluminium eller rostfritt stål med bakelithandtag och tillverkas i olika storlekar, där den minsta gör en eller två 50 ml koppar och den största är en tolvkoppars-variant.[1]

Moka Express i genomskärning.
A: undre behållare.
B: filtertratt med kaffe, notera röret som når ned under vattenytan i den undre behållaren.
C: övre behållare.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Moka Express factsheet” (PDF). Bialetti. http://www.bialetti.it/files/catalogue/attachments/moka%20italia.pdf. Läst 2009-03-01. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]