Mozzarella

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Mozzarella

Mozzarella är en färskost från Italien och ingår som en viktig ingrediens i det italienska köket. Mozzarella gjord på opastöriserad mjölk från vattenbuffel kallas mer specifikt för Mozzarella di latte di bufala. Mozzarella di Bufala Campana är ett skyddat namn och innebär att osten är gjord av buffelmjölk från Kampanien, AVERSA (CE).

Mozzarella äts ofta färsk som den är tillsammans med tomat och basilika. Caprese eller 'insalata caprese' är en sallad som består av mozzarella, basilika, tomat och olivolja. Mozzarella är en populär ingrediens i pizza.

Mozzarella används i flera länder runt Medelhavet och i till exempel det libanesiska köket är det en mycket vanligt förekommande ingrediens.

I livsmedelsaffärer säljs osten ofta styckvis, som s.k. mozzarellaägg eller buffelägg.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]