Nudlar

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Mi goreng (stekta äggnudlar).
Skapande av misuanudlar i Lukang, Taiwan.

Nudlar är i form av band som vanligtvis är gjorda på ägg och vetemjöl. Det kallas då ofta äggnudlar. Risnudlar görs på mjöl från ris och så kallade glasnudlar görs på stärkelse från mungbönor. Ris- och glasnudlar kan även ätas av personer med glutenintolerans (celiaki) utan att ställa till problem. Nudlar är väldigt vanliga att äta som sådana (kokta) och dessutom vanliga som ingrediens i asiatiska maträtter.

Nudlar kan användas i sallader, soppor, grytor och som en komponent i huvudrätten.

Nudlarna går även att fräsa, woka eller grilla efter att man kokat dem. Man kan välja att ge lite smak till dem, det är inte helt ovanligt att woka dem i kokosmjölk, hönsbuljong eller dylikt.

Man tillagade nudlar i Kina redan omkring år 500 f.Kr.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Forntida kineser lagade nudlar”. Allt om Historia (2): sid. 8. 2011.