Oca

Oxalis tuberosa
Tubérculos crudos de O. tuberosa
Systematik
Rike	Plantae
Division	Magnoliophyta
Klass	Magnoliopsida
Ordning	Geraniales
Familj	Oxalidaceae
Släkte	Oxalis
Art	O. tuberosa
Vetenskapligt namn
§ Oxalis tuberosa
Auktor	Molina, s/a

Oca (Oxalis tuberosa) är en ätbar rotfrukt från Anderna som odlades av inkafolket och fortfarande odlas av bönder i Bolivia, Peru och Ecuador. Oca betraktas felaktigt ofta som en släkting till potatisen, som i likhet med den härstammar från Sydamerika och väl tål höghöjdsklimatet. Den tar längre tid att växa och ger lägre avkastning än potatisen vilket förklarar att den inte odlas i andra länder. Undantaget är Nya Zeeland, där den infördes i slutet på 1800-talet och blev mycket populär; där kallas oca för New Zealand Yam.