Olla podrida

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Olla podrida är en spansk nationalrätt bestående av olika sorters hackat kött, som kokas i buljong tillsammans med kryddor och grönsaker, vanligen kikärter, kål och lök.

Ibland tillsätts även fisk, korv och hårdkokta ägg.

I överförd bemärkelse kan Olla podrida betyda sammelsurium.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  • Carlquist, Gunnar, red (1937). Svensk uppslagsbok. Bd 20. Malmö: Svensk Uppslagsbok AB. sid. 708