Ostronsås

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Ostronsås
Lee Kum Kee Premium Oyster Flavored Sauce.jpg
Traditionell kinesiska
Förenklad kinesiska
Bokstavlig innebörd Ostronsås
Alternativt kinesiskt namn
Traditionell kinesiska 蚵油

Ostronsås är en tjock, mörkbrun sås som framställs genom att koka ostron i saltlag, soja och andra kryddor. Såsen är salt och lite sötaktig. Används frekvent i kinesisk, thailändsk och filippinsk matlagning. Kan användas på liknande sätt som soja till wokade saker, kött och fiskrätter.

Ostronsås sägs ha uppfunnits 1888 av Lee Kam Sheung i Guangdong, Kina.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”LKK Oyster Sauce Story” (på engelska). http://web.archive.org/web/20061016104631/http://home.lkk.com/product/vcd_invention.asp. Läst 13 april 2013.