Pale ale

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Typisk pale ale

Pale ale är en kategori öl som innefattar en rad överjästa ölsorter (ales). Kategorin innefattar ale i färgskalan djupröd till ljust gul, och innehåller en dominerande andel pale malt, dvs ljus kornmalt. Jämfört med dagens ölsorter så framstår inte Pale ales alltid så ljusa, men när begreppet myntades på 1700-talet så var de ljusa relativt dåtidens öl. Vanliga typer av pale ale är IPA (India Pale Ale), Amber ale, Engelsk bitter, American pale ale m.m. I England är kategorin Pale ale också synonymt med kategorin Bitter.