Pompelmus

Pompelmus
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Kinesträdordningen Sapindales
Familj	Vinruteväxter Rutaceae
Släkte	Citrussläktet Citrus
Art	Pompelmus C. maxima
Vetenskapligt namn
§ Citrus maxima
Auktor	Merr., Burm. f.
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Pompelmus (Citrus maxima, syn. C. grandis) är en stor citrusfrukt med grönt skal och ljusgult fruktkött. Det växer på det upp till 15 meter höga pompelmusträdet, som förekommer naturligt i Sydostasien. Trädet odlas där liksom i tropiska och subtropiska delar av Nord- och Centralamerika. USA är idag största producent av pompelmus-frukter, följt av Kina och Mexiko.

Ordet pompelmus kommer från Tamil pampa limāsu (பம்பரமாசு), som även gett upphov till fruktens namn på nederländskans, tyska och franska. På engelska kallas frukten 'pomelo', vilket idag även är det vanliga namnet i svenska livsmedelsbutikers fruktdiskar.

(Enligt boken "Citron" av Lotte Möller (Albert Bonniers Förlag 1997) föreligger en inte oväsentlig skillnad mellan "pompelmus" och "pomelo"; det rör sig alltså inte alls om samma frukt med olika benämning, vilket man kan förledas att tro av det ovanstående. "Pomelo" är en korsning mellan pompelmus och grapefrukt, ursprungligen framställd i Israel, på samma sätt som Sharonfrukt är en israelisk variant av den kinesiska frukten kaki/persimon.)

Möller berättar sålunda om pompelmusen, Citrus grandis:

"Pompelmusen är den mest tropiska av alla citrusfrukter. En del botaniker tror att den kommit från Indonesien, Malaysia eller Nya Guinea. Andra menar att den är av sydkinesiskt ursprung. Tillsammans med apelsinen är den omnämnd i Shu-Ching från 500-talet f.Kr. På engelska kallas den shaddock efter en skotsk sjökapten som tog den till Barbados på 1600-talet.

Frukterna är ibland runda, ibland päron-eller äggformade, och mycket stora. Vanligen väger de 1-3 kilo, men de kan väga ända upp till 10 kilo och vara över en halv meter i diameter. Skalet är tjockt och beroende av sorten gult, brandgult eller rödaktigt. Grönprickigheten som är typisk för pompelmusen orsakas av oljekörtlarna i skalet. Fruktköttets smak varierar från milt till mycket syrligt. Pompelmusen är oerhört uppskattad som dessertfrukt i Fjärran Östern men praktiskt taget okänd i väst. Den så kallade 'pomelo', som ibland finns i handeln, är en israelisk korsning mellan pompelmus och grapefrukt."

Fruktköttet äts som frukt, men "skinnet" på klyftorna plockas bort, och smaken påminner om grapefrukt, men är mildare. Det tjocka skalet kan användas i marmeladtillverkning eller inom kinesisk matlagning.

Som en korsning mellan pompelmus och apelsin har grapefrukten odlats fram., och det finns andra korsningsfrukter baserade delvis på pompelmus.

Rekord

Den tyngsta pompelmusen visades upp av Seiji Sonodo på Banpeiyu-tävlingen i Kumamoto, Japan den 28 januari 2005. Denna pompelmus vägde 4,86 kg.

Synonymer

• adamsäpple
• Aurantium maximum Burman
• Aurantium decumanum (Linnaeus) Miller
• Citrus ×aurantium f. grandis (Linnaeus) Hiroe
• Citrus ×aurantium subsp. decumana (Linnaeus) Tanaka
• Citrus ×aurantium var. decumana Linnaeus
• Citrus ×aurantium var. grandis Linnaeus
• Citrus costata Rafinesque
• Citrus decumana (Linnaeus) Linnaeus
• Citrus grandis (Linnaeus) Osbeck
• Citrus grandis var. pyriformis (Hasskarl) Karaya
• Citrus grandis var. sabon (Siebold ex Hayata) Hayata)
• Citrus kwangsiensis Hu
• Citrus medica subf. pyriformis (Hasskarl) Hiroe
• Citrus obovoidea Yu. Tanaka
• Citrus pampelmos Risso
• Citrus pompelmos Risso
• Citrus pyriformis Hasskarl
• Citrus sabon Siebold ex Hayata.
• paradisäpple

Källor

• • • Nationalencyklopedins internettjänst

Varufakta från www.spisa.nu

Se även

• grapefrukt