Potatisplättar

Potatisbullar kan serveras med annat än sylt och bacon.

Potatisplättar är en maträtt som vanligen består av kokt riven potatis som blandas i en pannkaks-/plättsmet (ägg, mjölk och mjöl) och steks som plättar.

Potatisbullar är en maträtt som vanligen består av potatismos och ägg som vänds i ströbröd, formas till runda bollar, plattas till något och steks eller gräddas i panna.

Lokala avvikelser kan förekomma. Ovanstående rätter serveras ofta med stekt bacon, lingonsylt och råkostsallad, men kan även serveras med t ex löjrom och lax.

Potatiskroketter är små friterade runda eller avlånga förfinade bullar av potatismos som vänds i vetemjöl, ägg och ströbröd innan fritering. Potatiskroketter kan serveras till exempelvis stekta kötträtter eller med svamp-/tomatsås och grönsallad.

Man kan även köpa färdiglagade (helfabrikat) potatisbullar och potatiskroketter i frysdisken. Ingredienserna från en stor tillverkare av potatisbullar är: potatis, vegetabilisk olja, potatispulver, salt, druvsocker och kryddextrakt. Dock kan stora avvikelser förekomma mellan till exempel olika märken.

Potatisbullar av helfabrikat blev i TV 4:s TV-program Matakuten ifrågasatta då de som serverades till skolbarn visade sig innehålla många tillsatser.

Se även andra potatisrätter

• Rårakor - gjorda på endast råriven potatis.
• Raggmunkar - som potatisplättar, men med rå potatis istället för kokt.

Källor och referenser

• ICA:s rutiga kokbok