Pozole

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Pozole

Pozole mexikansk soppa gjord på vit svullen kalkad majs (kallad cacahuazintle) med kyckling och/eller svinkött, eller vegatarisk. Pozole serveras som ensam rätt och den kan vara "vit" (utan chilli) eller röd (med chillisås som vanligtvis är gjort av [chili|guajillo] chilli). Man brukar också lägga till rå lök, [pepper|piquin chile], [[1]], [[2]], strimlad sallad, rädisa och krossade tostadas. Namnet kommer från nahuatl och betyder skumma eller koka majs.