Rakia

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Elenska slivova rakia, 15-årig från staden Elena, Bulgarien

Rakia, rakija eller raki är en alkoholhaltig dryck som liknar brandy och framställs genom destillation av jästa frukter. Drycken är populär i Balkan, Turkiet, tysktalande länderna, Ungern, Italien och Frankrike. Alkoholhalten är normalt 40%, men hemmagjord rakia kan vara starkare, upp till 50-60%. Prepečenica är dubbel-destillerad, slaviskt framställd rakia, med en alkoholhalt som ibland överstiger 60%.

Rakia ses som nationaldrycken i de slaviska och sydslaviska länderna såsom Serbien, Montenegro, Slovenien, Slovakien, Bosnien och Hercegovina, Bulgarien, Makedonien och Kroatien.[källa behövs] I Albanien och Kosovo gör man raki rrushi (rakia/raki) av druvor eller av krikon (ibland av mullbär). Raki rrushins plommon och druvor blandas ibland med andra ingredienser, såsom örter, honung, surkörsbär och valnötter efter en destillation.

Namn[redigera | redigera wikitext]

En hemmadestilleri i Darlevtsy, Bulgarien
Frukter i före detta Jugoslavien i Bulgarien
Vanliga sorter
plommon (slivovitz) šljivovica, шљивовица,шљива сливова (slivova), сливовица (slivovica)
Vindruvor lozovača/loza, лозова ракија/лозовача/лоза гроздова (grozdova)
гроздовица (grozdovica)
мускатова (muskatova) mrtina (med myrrh)
анасонлийка (anasonliyka) (med anis)
vindruvscider
(kom) *
komovica, комова ракија/комовица джиброва (dzhibrova)
джибровица (dzhibrovica)
aprikos mareličarka, kajsijevača, кајсијевача кайсиева (kajsieva)
päron kruškovača/vilijamovka, крушковача/виљамовка,крушка крушева (krusheva)
äpple jabukovača, јабуковача ябълкова (jabylkova)
kvitten dunjevača, дуњевача дюлева (djuleva)
fikon smokvovača, смоквача смокинова (smokinova)
Med tillägg
med rosor - гюлова (gyulova)
med örter travarica, траварица/trava билкова (bilkova)
med valnötter orahovača, ораховача/orahovica орехче (orehche)
med honung ** medovača, медовача/medenica, medica - mycket populär i Istrien - en region i Kroatien греяна (grejana)
med surkörsbär višnjevac/višnjevača, вишњевача вишновка (vishnovka)

Se även[redigera | redigera wikitext]