Rotselleri
Rotselleri, Apium graveolens, är en grönsak som är nära besläktad med selleri. Rotselleri kommer ursprungligen från Medelhavsområdet[källa behövs]. Det är en urgammal kulturplanta; man har funnit rester av selleriblad i egyptiska gravar från omkring år 100 f Kr[källa behövs]. Också bland de gamla grekerna var rotselleri allmänt känd[källa behövs]. I Norden har den varit känd sedan 1300-talet då den finns nämnd i flera örtböcker[källa behövs]. Användningen förmodas ha varit av medicinsk art. På 1600-talet anges att den odlats i enstaka trädgårdar och omkring år 1800 odlas den allmänt i vissa områden[källa behövs]. Den ideala rotsellerin är slät med alla rötter samlade under roten[källa behövs]. Invändigt ska den vara vit och roten får inte vara ihålig.
Externa länkar [redigera]
- Wikimedia Commons har media som rör Rotselleri.
- Rotselleri på livsmedeldatabasen Fineli
