Rucola

Rucola
Systematik
Domän	Eukaryota
Rike	Växtriket Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Brassicales
Familj	Korsblommiga växter Brassicaceae
Släkte	Erukor Eruca
Art	Rucola E. sativa
Vetenskapligt namn
§ Eruca sativa
Auktor	Mill.
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Rucola (Eruca sativa), även Roquette, är en småbladig ätbar växt. Den går även under det äldre svenska namnet senapskål, vilket mer korrekt är namnet för Eruca vesicaria, en annan art i samma släkte som även påträffats vilt i Sverige. Möjligtvis rör det sig om samma art. Ursprungligen kommer den från Italien, Frankrike och Spanien, där den även är viltväxande. Den odlades tidigare i Sverige under sitt svenska namn, föll i glömska men återvände via nya mattrender från Italien. Numera odlas den återigen i Sverige. Smaken är kraftig och påminner om rädisa. Bladen är långsmala, ganska tunna och huvudena är inte knutna.

En liknande ört är sandsenap (Diplotaxis tenuifolia).

Källor

Rucola