Saccharomyces

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Saccharomyces
Saccharomyces  cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Svampar
Fungi
Stam Sporsäcksvampar
Ascomycota
Klass Saccharomycetes
Ordning Saccharomycetales
Familj Saccharomycetaceae
Släkte Saccharomyces
Vetenskapligt namn
§ Saccharomyces
Auktor (E.C. Hansen 1838) Meyen
Arter

Saccharomyces är ett släkte i riket svampar, lat. fungi, som innehåller många arter av jäst. Saccharomyces kommer från Latin och betyder sockersvamp. Många av medlemmarna i släktet är viktiga vid livsmedelsframställning. Ett exempel är Saccharomyces cerevisiae, som används vid framställning av vin, bröd och öl. Andra familjemedlemmar är Saccharomyces bayanus, som används för vinframställning och Saccharomyces boulardii, som används i medicin.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]