Sachertårta

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Sachertårta från Hotel Sacher, Wien.

Sachertårta (tyska: "Sachertorte") är en chokladtårta som komponerades av den då 16-årige Franz Sacher 1832. Senare etablerade hans son det berömda Hotel Sacher i Wien där tårtan blev en specialitet.

Beskrivning[redigera | redigera wikitext]

Tårtan består enkelt beskrivet av två täta tårtbottnar av chokladkaka med aprikosmarmelad emellan och en chokladglasyr på utsidan. Det exakta originalreceptet är dock okänt och omdiskuterat. Alternativt hålls det som hemligt av Hotel Sacher, som än idag säger sig tillverka originalet till bakelsen.[1]

Lagring och servering[redigera | redigera wikitext]

Enligt Hotel Sacher lagras tårtan bäst vid 16-18°C. De rekommenderar att tårtan serveras med osötad vispgrädde.[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Hotel Sachers egen version av "okänt-eller-hemligt"
  2. ^ ”Ein süsses Geheimnis”. Hotel Sacher Wien. http://www.sacher.com/ein-echtes-stueck-wien/ein-suesses-geheimnis/. Läst 1 oktober 2014. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]