Sekalin

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Sekalin (engelska secalin) är ett glykoprotein som återfinns i glutenprotein hos råg. Secalin spelar samma roll i sjukdomsförloppet vid glutenintolerans (celiaki) som det hos vete förekommande glykoproteinet gliadin.[1]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Kraftigt ökad celiakiprevalens, Läkartidningen 2009