Sencha

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Sencha (煎茶)
Sencha
Sort: Grönt te

Synonymer: Andra namn används sällan.
Ursprung: Japan

Kort beskrivning: Enormt populärt i Japan. Oftast mycket starkare smak och lite gräsigare smak än kinesiska gröna.

Temperatur: 80°C

Sencha (煎茶) är det överlägset populäraste teet i Japan. Många varietaler används för att göra Sencha, varav en av de populäraste sorterna är Yabukita. Namnet betyder bokstavligen bryggte (eller avkokt te), vilket antas syfta till hur teet tillreds från torra teblad. Detta ska sättas i kontrast med till exempel Matcha där man blandar ner nedmalda teblad i varmt vatten och således konsumerar hela tebladet. En annan förklaring skulle kunna vara att Sencha inte är ett av de finare teerna och därmed kanske ses mer som ett "vardagste" än mer exklusiva tesorter som Gyokuro.

Se även[redigera | redigera wikitext]