Sirap

Från Wikipedia

Sirap är en tjock och segflytande vätska som framställs genom invertering av råsocker. Sockret sönderdelas med hjälp av ett enzym till en blandning av glukos, sackaros och fruktos. Sirap används som sötningsmedel i bakverk, i såser och i efterrätter.

[redigera] Olika typer av sirap

• mörk sirap
• ljus sirap
• brödsirap
• vit sirap

[redigera] Se även

• Glukossirap
• Invertsocker
• Lönnsirap
• Melass
• Sockerlag

[redigera] Källor

• DanSukker
• 23:e upplagan av Vår kokbok s. 814 (2006) ISBN 91-518-3813-3