Smörkärna

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Smörkärna

Smörkärna, eller kärna, finns i varierande storlekar. Den består vanligen av ett upprättstående öppet laggkärl i trä med större diameter upptill än nertill. En lagg är ofta förlängd och utformad som lyft/bärhandtag. Till kärnan hör en stötare bestående av en rundstav som i nederändan kan ha ett enkelt kors, ibland omslutet av en flätad krans av vide eller rotvirke. Kärnan fylls till högst en tredjedel med tjock grädde som genom stötarens upp och nerrörelse övergår till smör respektive kärnmjölk.

Traditionell smörkärning vid Gammlia friluftsmuseum i Umeå