Smörkärna

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Smörkärna

Smörkärna, eller kärna, finns i varierande storlekar. Den består vanligen av ett upprättstående öppet laggkärl i trä, cylindriskt eller med något större diameter nertill än upptill. En lagg är ofta förlängd och utformad som lyft/bärhandtag. Till kärnan hör ett lock med hål för en stötare bestående av en rundstav som i nederändan har ett enkelt kors e.d., ibland omslutet av en flätad krans av vide eller rotvirke. Kärnan fylls till högst en tredjedel med tjock grädde som genom stötarens upp- och nerrörelser övergår till smör respektive kärnmjölk.

Traditionell smörkärning vid Gammlia friluftsmuseum i Umeå