Solvin

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Solvin är vin gjort av enbart svarta vinbär och socker. Man fyller en flaska med saften från krossade bär och tillsätter sockerbitar varje dag (t ex 1 per dag) från skörden till Lucia (olika länge beroende på hur sött vinet ska vara). I bären finns naturliga jästämnen som gör att sockret förvandlas till alkohol. Ordet solvin kommer av att man brukade ställa flaskorna i ett fönster så att solvärmen skulle påskynda jäsningsprocessen.[källa behövs] Luciavin är ett annat namn på samma dryck och kommer sig av att vinet var färdigt lagom till Lucia. Viner av denna typ har varierad sötma - från helt torra och mycket fräscha i syran till mycket söta och mindre väl balanserade.