Spaghetti

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Spaghetti som kokas
Spaghetti efter tillagning

Spaghetti, (pluralformen av italienskans spaghetto, "litet snöre", diminutiv av spago, "snöre") försvenskad stavning spagetti, är pasta av mjöl, vatten och ibland även ägg som är formade som avlånga trådar/strängar. Spaghetti kommer från början från Neapel[1], men är vanlig mat i hela västvärlden.

Spaghetti finns i såväl torkad som färsk form och tillagas genom kokning. När spaghettin inte är helt genomkokt och har lite större tuggmotstånd kallas det att den är al dente (italienska för "på tanden").

Bandspaghetti är en variant av spaghetti som är platt. Bandspaghetti är även känt under sitt italienska namn tagliatelle. Den smalare varianten kallas för linguine.

Det finns även färgad spaghetti som har fått sin färg av grönsaker såsom spenat eller tomat.

Spaghettin ingår som en viktig del av det italienska köket, med klassiska rätter som spaghetti bolognese (med köttfärssås) och spaghetti carbonara (med rökt sidfläsk, äggula, peppar och gul lök). Spaghetti serveras även ofta tillsammans med tomatsås.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Spaghetti”. Barilla. http://www.barilla.se/produkter/pasta/klassiker/Spaghetti.htm. Läst 23 mars 2015.