Stearinsyra

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Strukturformel
Stearinsyra

Stearinsyra eller oktadekansyra (CH3(CH2)16COOH eller C17H35COOH) är en mättad fettsyra med 18 kolatomer. Salter och estrar av stearinsyra får suffixet stearat. Stearinsyra ingår tillsammans med palmitinsyra i stearin, som används för ljustillverkning.

  • E-nummer E 570 Fettsyror
  • CAS-nummer 57-11-4
  • INCI-namn Stearic acid