Sviskon

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Färska sviskon (Prunus domestica)
Torkat sviskon

Sviskon eller katrinplommon (Prunus domestica ssp. domestica) är en underart av plommon som är särskilt lämpliga för torkning. Orden syftar oftast på den torkade frukten, för vilken sviskon är handelsnamn.[1] I denna betydelse kan även andra plommonsorter användas.[2]

Frukterna är små, ovala med spetsig topp och har blå eller blåviolett färg.[1] Kärnan lossnar lätt och fruktköttet är fast. Frukterna har högre sockerhalt än andra plommonsorter. Dessa egenskaper gör sviskonen lämpliga för torkning och de har mest odlats just för det.

Torkade sviskon ingår som ingrediens i vissa maträtter såsom grytor, såser och efterrätter.[2] De äts även som de är vid förstoppning för sin milt laxerande effekt.[2]

Etymologi[redigera | redigera wikitext]

Sviskon kommer via lågtyska från senlatin damascena (pruna), ’(plommon från) Damaskus’.[3] Katrinplommon kommer från tyska Katharinenpflaume eller franska prune de Sainte Cathérine, troligen med namn efter något helgon med namnet Katarina.[4]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”Varufakta: Sviskon”. City Gross. http://recept.citygross.se/action/subProductGroupCG?productGroupId3=12123. Läst 1 augusti 2013. 
  2. ^ [a b c] ”Katrinplommon”. Spisa.nu. http://www.spisa.nu/action/subProductGroup?productGroupId3=10125. Läst 1 augusti 2013. 
  3. ^ ”SVISKON”. Svenska Akademiens ordbok. Svenska Akademien. 1999. http://g3.spraakdata.gu.se/saob/show.phtml?filenr=2/41/42.html. Läst 1 augusti 2013. 
  4. ^ ”KATRINPLOMMON”. Svenska Akademiens ordbok. Svenska Akademien. 1935. http://g3.spraakdata.gu.se/saob/show.phtml?filenr=1/117/135.html. Läst 1 augusti 2013.