Tamales

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Tamales på tallrik.

Tamales är en mexikansk och latinamerikansk rätt bestående av majsdeg med fyllning av kött och chilisås eller mole inslaget i ett majskolvsblad. Ordet kommer från nahuatlns tamalli med betydelse inslagen.

Det finns även söta tamales med fruktfyllning, normalt jordgubbar. Tamales som görs i södra Mexico och söderut är nomalt inslaget i bananblad. Degen är gjord på majsmjöl och späck och kan även innehålla färsk majs, då kallas det pictes. Paketet som görs av majsblad eller bananblad ångkokas och serveras i bladet som tallrik. Det är vanligt som festmåltid och som snabbmat.

Olika namn[redigera | redigera wikitext]

Rätten är förekommande i stora delar av Latinamerika under flera olika namn:

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]