Tjurtjchela

Tjurtjchela
Tjurtjchela som doppas i druvsaft
Land	Georgien
Ursprung	Georgien, Turkiet, Armenien, Azerbajdzjan, Ryssland
Huvudingredienser	valnötter, hasselnötter, mandel, russin
Matsort	Sötsak
Serveras som	Dessert/snacks
Variationer	Cevizli sucuk (Turkiet), Soutzoukos (Grekland)

Tjurtjchela (georgiska: ჩურჩხელა, ryska: чурчхела; Tjurtjchela, turkiska: Cevizli sucuk, azerbajdzjanska: Qozlu sucuk) är en traditionell, korvformad, sötsak som har sitt ursprung i Kaukasus, i huvudsak Georgien, men den är även populär i Ryssland och Turkiet. Tjurtjchela tillverkas på valnötter, hasselnötter, mandel och russin, som fästs på en sträng. De doppas sedan i tjock vit druvsaft (metoden påminner om ljusstöpning), och torkas sedan till en korvliknande form.

Andra variationer på Tjurtjchela tillverkas, utöver i Ryssland och Turkiet, även i Armenien och Azerbajdzjan

Galleri

• 

  Turkisk variant av Tjurtjchela

• 

  Armenisk variant av Tjurtjchela

• 

  Tjurtjchela på torkning efter att de doppats i druvsaft

• 

  Georgisk Tjurtjchela vid en gatumarknad

Externa länkar

• Tjurtjchelarecept (ryska)