Tomatsås

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Spaghetti med tomatsås.

Tomatsås är en sås som vanligen består av krossade eller hackade tomater, salt, socker och oftast köttbuljong (om tomaterna inte är mycket mogna) och olika örtkryddor beroende på vilken variant man önskar göra. Tomatsås serveras ofta till pasta och grillat eller panerat kött.

Fransk tomatsås, sauce tomate, räknas som en av grundsåserna i det franska köket och används således som grund för ytterligare såser av olika slag. Ingredienserna i sauce tomate är gul lök, morötter, rotselleri, persiljestjälkar, fläsksvål, matfett, vetemjöl, ljus buljong, tomatpuré, lagerblad, timjan, vitlök, socker, salt och vitpeppar.[1]

Varianter[redigera | redigera wikitext]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Kostmedveten.se: Tomatsås - Tomate