Ukrainska köket

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Ukrainska köket har en rik historia med ett stort antal olika maträtter. Även om man har influerats av många andra kök, såsom det tyska, turkiska och polska köket samt dess slaviska bakgrund, har det även påverkat sina grannländers kök, så exempelvis det ryska köket. Utvandringen till USA och Kanada har bidragit till ett genomslag i Nordamerika. Köket är välkänt för sin stora mängd brödrecept. En fransk författare menade att det finns 77 olika ukrainska sätt att baka bröd på. Ukrainare är kända för sin gästfrihet, och deras mat är gjord för att räcka och bli över, och serveras i stora mängder.

Kött (speciellt fläskkött), grönsaker, frukter, svampar, bär och örter spelar en stor roll i köket. Exempel på maträtter är borstj, soljanka, munkar, klimpar, korvar och så vidare. Borstj tros till och med härstamma från Ukraina. Smaken kommer från ett utbrett användande av kryddor, såsom vitlök, persilja, dill, mynta, senap, peppar och kanel. Många maträtter är avancerade och med många ingredienser, vilket har sin grund i dess hårda historia där man behövde många komponenter för att få i sig den behövda näringen, men även att maten skulle vara välsmakande. Till efterrätt serveras ofta bakelser och tårtor.

Vin, gorilka och vanligt vatten är ofta serverat till måltiderna, såväl som drycken kvass.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]