Västindiskt citrongräs
| Västindiskt citrongräs | |
 Planta av västindiskt citrongräs | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae |
| Ordning | Gräsordningen Poales |
| Familj | Gräs Poaceae |
| Underfamilj | Panicoideae |
| Tribus | Andropogoneae |
| Släkte | Citrongrässläktet Cymbopogon |
| Art | Västindiskt citrongräs C. citratus |
| Vetenskapligt namn | |
| § Cymbopogon citratus | |
| Auktor | DC. ex Stapf |
 Västindiskt citrongräs förberett för matlagning | |
Västindiskt citrongräs[1], eller enbart citrongräs, (Cymbopogon citratus) är en flerårig växt[2] som används mycket inom asiatisk matlagning[2], främst det thailändska köket. Som krydda ger den en mild citronsmak.[2] Växtens olja, citral, används inom parfymindustrin och läkemedelsindustrin.[3]
Citrongräs kan bli nästan 2 meter högt[3] och har sitt ursprung i den malaysiska övärlden.[4]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
Fotnoter[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”Citrongräs”. Shenet. Arkiverad från originalet den 17 augusti 2010. https://web.archive.org/web/20100817200454/http://www.shenet.se/vaxter/citrongras.html. Läst 9 juli 2010.
- ^ [a b c] ”Citrongräs”. Odla.nu. Arkiverad från originalet den 9 april 2009. https://web.archive.org/web/20090409155638/http://odla.nu/krydd/citrong.shtml. Läst 9 juli 2010.
- ^ [a b] ”citrongräs”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/citrongr%C3%A4s. Läst 2 maj 2016.
- ^ Handbok om örter. Globe Förlaget. 2007. sid. 102. ISBN 91-7166-048-8