Vaniljorkidé

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Vanilj
Vanilla planifolia112686509.jpg
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Enhjärtbladiga växter
Monocotyledonae
Ordning Sparrisordningen
Asparagales
Familj Orkidéer
Orchidaceae
Släkte Vaniljsläktet
Vanilla
Art Vanilj
V. planifolia
Vetenskapligt namn
§ Vanilla planifolia
Auktor Jacks. ex Andrews, 1808
Hitta fler artiklar om växter med

Vanilj eller vaniljorkidé (Vanilla planifolia) är en flerårig ört i orkidéfamiljen som härstammar från östra delarna av Mexiko, Guatemala, Belize, och Honduras.Vaniljorkiden kan också finnas på öar i Atlanten. Numera har arten naturaliserats på många håll i tropikerna.

Den är känd för sina frukter som kallas vaniljstång eller kort och gott vanilj. Den har tämligen anspråkslösa gulgröna blommor som sitter i klasar. Vaniljstången är en 20-30 centimeter lång kapsel som innehåller ett stort antal svarta små frön. När vaniljstången doppas i kokande vatten sönderdelas sockret i frukten och det bildas kristaller av ämnet vanillin.

Vanilj delas in i två typer; bourbonvanilj och mexikansk vanilj. Bourbonvaniljen har en rik och söt smak, och produkter smaksatta med denna har en fruktig arom. Vaniljsmaken är oftast starkare än hos andra vaniljsorter. Detta är den vanligaste sorten och den som odlas på Madagaskar och öarna i Indiska oceanen. Mexikansk vanilj har en unik doft, mer kryddig, med inslag av trä och flera subtila undertoner. Den odlas endast i liten skala i Mexico.

Delarna hos vaniljorkidens blomma.

Synonymer[redigera | redigera wikitext]

Epidendrum vanilla L.
Myrobroma fragrans Salisbury nom. illeg.
Notylia planifolia (Andr.) Conzatti
Vanilla aromatica Sw. p. p.
Vanilla epidendrum Mirb. p. p.
Vanilla fragrans (Salisbury) Ames, nom. illeg.
Vanilla majaijensis Blanco
Vanilla mexicana Miller p. p.
Vanilla sativa Schiede
Vanilla sylvestris Schiede
Vanilla viridiflora Blume

Källor[redigera | redigera wikitext]

Vanilj