Vaniljsås

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Apfelstrudel med vaniljsås

Vaniljsås är en sås med vaniljsmak som serveras till efterrätter. Den kan tillagas från grunden, göras på vaniljsåspulver eller köpas färdiglagad. Ingredienserna är äggulor, mjölk, socker, potatismjöl eller majsstärkelse. I vissa recept förekommer också grädde, som då ersätter mjölken. Anrättningen smaksätts sedan med vaniljsocker eller, mer exklusivt, kärnor från en vaniljstång. Vaniljsås kan serveras till exempelvis efterrättspajer och efterrättskakor såsom smulpaj och äppelkaka.

En tjockare variant kallas för vaniljkräm och görs på samma vis som vaniljsås, men med mindre vätska och mer smaksättning. Den brukar vanligtvis användas som fyllning i tårtor, wienerbröd och munkar.

Varumärken[redigera | redigera wikitext]

Marsán är ett skyddat varumärke på vaniljsås/vaniljkräm från Ekströms.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]