Vildris

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Vildris är en term som används om flera olika företeelser.

  • Vildrissläktet, det svenska namnet för släktet Leersia inom familjen gräs (Poaceae).
  • Indianrissläktet, namnet på de fyra arterna i släktet Zizania som ingår i familjen gräs. Vildris är en ettårig vattenväxt som finns i Nordamerika där den ursprungligen utnyttjades av indianerna. Plantan växer på gyttjiga bottnar i grunda insjöar. Stängeln börjar synas ovanför vattenytan i april, blommorna kommer i juni och skörden sker i september. En vildriskärna är 10-20 mm lång och svartröd till färgen. Det finns många varianter av vildris, men det finaste riset anses komma från Minnesota. Riskornen blötläggs i 3-4 timmar innan de kokas i 20-25 min. Vildris passar särskilt till vildfågel såsom fasan, morkulla, ripa etc. På marknaden förekommer tidvis blandningar mellan vildris och råris eftersom rent vildris är mycket dyrt.
  • Vildris är även en term som används när man talar om vilda sorter av Oryza (rissläktet). Detta ris ses som ett besvärligt ogräs i Asien.