Vitt bröd

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Vitt bröd

Vitt bröd är ett bröd som bakas av mjöl från vete. För sin mjuka konsistens och neutrala smak är det mycket uppskattat av många människor. Det används gärna som påläggsbärare under alla möjliga pålägg och dessutom i smörgåstårtor. Vitt bröd kan rostas i en brödrost till rostat bröd. Vitt bröd har längre hållbarhet än fullkornsbröd. Det bakas på vetemjöl utan kli och groddar som innehåller olja och leder till härskning. Det är även vanligt att vitt bröd bleks med hjälp av potassiumbronat eller klordioxid för att ta bort gula missfärgningar. Vitt bröd är näringsmässigt inte lika fullvärdigt som exempelvis fullkornsbröd[källa behövs].

Vitt fullkornsbröd[redigera | redigera wikitext]

Det finns idag flera varianter av vitt bröd som innehåller fullkorn och är hälsosammare än vanligt vitt bröd och kan även vara nyttigare än mörkt bröd.[1] Fullkorn innehåller mer näring och vitaminer än vad vanligt vitt bröd innehåller. Vitt rågbröd är nyttigare än vitt vetebröd vilket innebär att det inte är färgen som bestämmer hur nyttigt brödet är utan innehållet.[2]

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Att allt vitt bröd är onyttigt är en myt!”. Coop. 2012. http://www.coop.se/Recept--mat/Ma-bra/Halsa/Att-allt-vitt-brod-ar-onyttigt-ar-en-myt/. Läst 23 Juli 2012. 
  2. ^ ”Här har du din mat - Om bröd”. Sveriges Utbildningsradio AB. 23 Juli 2012, 22.00-22.30. http://urplay.se/165905. Läst 23 Juli 2012.