Wilbur Scoville

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Wilbur Lincoln Scoville

Wilbur Lincoln Scoville, född den 22 januari 1865 i Bridgeport, Connecticut, död 1942, var en amerikansk farmakolog. Han uppfann Scovilleenheten 1912, som mäter den upplevda hettan orsakad av förekomsten av capsaicin i födoämnen, speciellt chilipeppar.