Aachener Printen

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Aachener Printen är ett slags mjuka och relativt tjocka pepparkakor (Lebkuchen), vars ursprung är i Aachen. Där befinner sig många Printen- och chokladfabrikanter.

Printenform 1700-talet

Historia[redigera | redigera wikitext]

Förmodligen kommer de första kakorna av denna typ från det belgiska Dinant, där sedan mer än 1000 år bildbröd bakats. Dessa är än i våra dagar kända som "Couques de Dinant", en specialitet från denna Maas-stad, som där, liksom i Aachen, gärna köps av turister.

Förmodligen var det på 1600-talet invandrande kopparslagare till Aachen och Stolberg, som tog med denna tradition till sitt nya hemland.

Apotekare var de första som sålde denna typ av bakverk, eftersom man ansåg att honung och andra kryddor i innehållet vara helande medel.

Printenform ca 1850

De moderna Aachener Printen sötas inte med honung som Nürnberger Lebkuchen, utan sedan början av 1800-talet med sirap från sockerrovan.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]