Alginat

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Kemisk struktur av alginat

Alginat är en polysackarid som förekommer i cellväggarna hos brunalger. Alginaten är uppbyggd av D-mannuronsyra och L-guluronsyra. Det har en speciell konsistens och av alginatmassa är det möjligt att göra mycket exakta avgjutningar.

Användning[redigera | redigera wikitext]

Alginat används av bland andra tandläkare och specialeffektsmakare inom film.

Dess kaliumsalt kan spinnas till konstfibrer, som genom behandling med krom- eller berylliumacetat får egenskaper liknande dem hos vanligt konstsilke.[1]

Alginat används också i matlagning, för att tillverkar gelékulor.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Svensk Uppslagsbok’’, Band 1, 1947-1955. (spalt 592)