Amarantsläktet

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Amaranth)
Hoppa till: navigering, sök
Amarantsläktet
2006-10-22Amaranthus03.jpg
Rävsvans (Amaranthus caudatus)
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionKärlväxter
Tracheophyta
KlassTvåhjärtbladiga blomväxter
Magnoliopsida
OrdningNejlikordningen
Caryophyllales
FamiljAmarantväxter
Amaranthaceae
UnderfamiljAmaranthoideae
SläkteAmarantsläktet
''Amaranthus''
Linné
Hitta fler artiklar om växter med

Amarantsläktet (Amaranthus)[1] är ett släkte av amarantväxter. Amaranter ingår i familjen amarantväxter.[1]

Amarantfrö i kost[redigera | redigera wikitext]

Detta avsnitt är en sammanfattning av Amarantfrö

Vissa arter, bland andra Amaranthus caudatus och Amaranthus cruentus, har frön med hög proteinhalt och kan odlas som spannmål.[2] Produkter gjorda av frön från amaranter säljs i hälsokostbutiker under namn som amarantfrö, amarantflingor, amarantmjöl och inkavete. Varje buske ger ifrån sig tusentals frön som liksom quinoan har lågt GI-värde, och kan användas till gröt eller bakning. De kan också användas i grytor, blandas i omeletter, efterrätter och sallader.

Den som lider av glutenintolerans tål amarantfrö, och amarantprodukter går därför ofta att beställa från allergisajter.

Arter[redigera | redigera wikitext]

Catalogue of Life listar nedanstående 89 arter i släktet.[1] Blodamarant (Amaranthus cruentus) listas där som en synonym till grönamarant (Amaranthus hybridus) och toppamarant (Amaranthus hypochondriacus) listas inte alls men båda är accepterade namn enligt The Plant List.[3]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b c] Roskov Y., Kunze T., Orrell T., Abucay L., Paglinawan L., Culham A., Bailly N., Kirk P., Bourgoin T., Baillargeon G., Decock W., De Wever A., Didžiulis V. (ed) (8 maj 2014). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2014 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2014/browse/tree/id/17099661. Läst 26 maj 2014. 
  2. ^ Encyclopædia Britannica, på internet, 30 augusti 2008, uppslagsord: Amaranthaceae
  3. ^ Amaranthus hypochondriacus L. The Plant List


Externa länkar[redigera | redigera wikitext]