Anisakis simplex

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Anisakis simplex
Anisakis.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeDjur
Animalia
StamRundmaskar
Nematoda
KlassSecernentea
OrdningAscaridida
FamiljAnisakidae
SläkteAnisakis
ArtAnisakis simplex
Vetenskapligt namn
§ Anisakis simplex
Auktor(Rudolphi 1809)[1]
Hitta fler artiklar om djur med

Anisakis simplex är en nematod. Den är en parasit vars larver infekterar saltvattenlevande fiskar, och den som äter rå eller ej väl tillagad fisk riskerar att få i sig levande larver vilket kan leda till illamående och magsmärtor. För att undvika detta rekommenderar livsmedelsverket att fisk som inte tillagas via upphettning till minst 66°C bör frysas i minst tre dygn. Detta är speciellt viktigt för den som skall laga sushi eller grava fisk.

Referenser

  1. ^ Anisakis simplex i Dyntaxa

Litteratur

Externa länkar